El Queso de Las 3 Leches Rojo de Pría

EL Queso Tres Leches de Pria,  madurado y ahumado con pimentón picante, una especialidad elaborada con tres tipos de leche.

En su elaboración se utiliza leche pasteurizada de oveja al 50%, vaca al 40% y cabra al 10%. Además se le añade para darle mayor cremosidad, nata de suero de cabra y de oveja.

Queso de Tres Leches suavemente ahumado y con dos meses como mínimo de curación en un ambiente frío y húmedo para su enmohecimiento externo.

Su aspecto es similar al del queso Gamoneu, su corteza es natural de color grisaceo y su pasta semi-dura de color anaranjado, que se oscurece en la parte que contacta con la corteza, con vetas azules en su interior. Ojos irregulares dispersos y de tamaño no muy grande.

Su aroma es complejo, láctico y con toque ahumado en su exterior.

Recomendamos maridarlo con un vino blanco Asturiano, y combina a la perfección con dulce de manzana y nueces.

Viene envasado al vacío para su mejor transporte y conservación.

Para disfrutar de su mejor sabor sacar del vacio y del frigorífico al menos una hora antes de su consumo.

Cuñas de 400 gr – 450 gr aproximadamente.

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