Requeson Bedón - Quesos de Asturias
  • Requeson Bedón - Quesos de Asturias
  • Requesón Bedón 500 gramos
  • Requesón Artesano Bedón
  • Requesón Quesería Bedón, Queso de Vaca, Asturias

Requesón Bedón de Vaca

3,12 €

El requesón es considerado un queso por muchos, aunque la definición exacta es un lácteo que proviene del suero de leche cuajado, en este caso de leche de vaca. Muy cremoso , suave y con acidez.

Viene envasado en un tarro de medio kilo o también lo hay en formato de kilo.

Los quesos es aconsejable conservarlos en frío.

El requesón es una cuajada láctica muy sensible a los cambios de temperatura que debe de estar siempre refrigerada.

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Todas las proteínas de la leche que quedan en el suero se concentran formando el requesón. como no posee maduración, su porcentaje de agua es elevado (80%) y su aporte de grasas es muy bajo.

La concentración de proteínas, todas de buena calidad por ser de origen animal, es 3 veces mayor que en la leche. Tiene un aporte de vitaminas y minerales muy valioso para el organismo, pues su contenido en calcio, potasio, fósforo, vitamina A y del complejo B, son ingredientes esenciales para el correcto funcionamiento neuromuscular.

Su versatilidad a la hora de usarlo en la cocina convierten al requesón en un gran recurso para agregar proteínas a la dieta de manera saludable y sin incrementar las calorías de la misma.

La Quesería de Bedón toma su nombre del río Bedón, al lado del mismo está hubicada la quesería. Este río desemboca al mar al lado del hermoso y mítico Monasterio de San Antolin

La Quesería Bedón elabora artesanalmente tres tipos diferentes de queso a partir de la leche pasteurizada de sus propios animales, además de este queso de vaca elabora el Bedón de Cabra y el Bedón de Mezla (Cabra y Vaca), así como Requesón y Queso Fresco.

Se respeta un proceso artesanal en todos los pasos de la producción, desde el criado del ganado hasta la elaboración de los quesos. Disponen de ganaderia propia, buenos pastos, experiencia en la elaboración y buenas formas de trabajar.

La Quesería Bedón ha conseguido varios galardones por la calidad de sus productos artesanales. En los años 2006 y 2007, sus quesos fueron distinguidos entre los mejores de España en un concurso de catas celebrado en el XX y XXI Salón Internacional del Club del Gourmet. En el año 2005, en Oviedo, se llevó un premio en la Feria de la Ascensión. Y tambíen la asociación de catas El Pláganu, de Avilés, le concedió el premio al mejor queso de Asturias del año 2008.

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