Queso asturiano - Queso ahumado de Pría
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Queso Ahumado de Pria

6,20 €

Queso ahumado de Pria, una especialidad elaborada con leche de vaca y nata de suero de oveja. Ahumado naturalmente con madera de haya o de roble. Un queso que consigue ser muy apreciado por los amantes del queso y reconocido a nivel regional y nacional.

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El Queso Ahumado de Pría es de forma cilíndrica, su interior es semiblando de color marfil y la corteza es de color pardo.

El sabor es muy suave y dulzón, con toques acaramelados muy poca sal, y con un ligero ahumado muy agradable, que le da un sabor muy especial. Este queso cada vez es más valorado y conocido dentro de Asturias y fuera de ella.

Elaborado con leche pasteurizada de vaca y manteca de oveja, es de masa prensada por lo que es consistente y con pocos ojos. Se coge la leche de vaca pasteurizada y se le añade nata de oveja. Se coge la mezcla y se calienta hasta los 30º, en este temperatura se le añade cuajo natural. A continuación se corta el cuajo y se introduce en los moldes, luego es prensado durante 24 horas e introducido en salmuera. Tras este proceso se deja curar unos dos meses, donde el queso se ahúma con madera de roble y haya.

El Queso Ahumado de Pría, se viene elaborando en la Pesa de Pría en el concejo de Llanes, Asturias,y tiene su origen en 1938. En la actualidad esta empresa familiar sigue manteniendo su método de elaboración artesanal a la vez que evoluciona técnica y profesionalmente.
Han sabido mantener en todo momento el prestigio de sus productos,que siempre los ha caracterizado desde su fundación hasta estos momentos.

Viene envasado al vacío para su mejor transporte y conservación en piezas de unos 520 gr.

Los quesos es aconsejable conservarlos en frío. Para disfrutar de todo su sabor aconsejamos dejar que se aclimate a la temperatura ambiente una media hora antes de consumirlo.

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