Queso asturiano Afuega´l Pitu Blanco
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Queso Afuega`l Pitu Blanco

4,00 €

El Queso Afuega´l Pitu Blanco presenta un aroma a champiñón y bosque; en cuanto a su sabor es cremoso y seco, con un intenso gusto a lácteos frescos, con toques de avellanas tostadas, flores silvestres y mantequillas, sin ningún tipo de acidez.

Queso asturiano con Denominación de Origen Afuega`l Pitu.

Los quesos es aconsejable conservarlos en frío.

Para disfrutar de todo su sabor aconsejamos dejar que se aclimate a la temperatura ambiente una media hora antes de consumirlo.

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El Afuega’l Pitu blanco es un queso graso elaborado con leche entera de vaca de las razas Frisona o Asturiana de los Valles y sus cruces, de pasta blanda de color blanco.

Este queso es elaborado con leche de las vacas de la propia quesería, las cuáles son alimentadas con pastos producidos en sus fincas en donde los animales son sacados diariamente. Los ordeños se efectúan dos veces al día, cada doce horas aproximadamente.

Esta variedad de Afuega`l Pitu es de forma troncónica, un formato adquirido al utilizar moldes con forma de cono truncado, llamado también "atroncau blancu". De corteza natural y consistencia variable dependiendo del grado de maduración del queso. Se presenta en piezas de aproximadamente 300 gramos y envasado al vacio.

El queso Afuega´l Pitu se elabora con leche procedente de ganaderías ubicadas en la zona geográfica protegida. Es uno de los quesos exclusivamente de leche de vaca más extendidos de Asturias, se elaboraba en las pequeñas granjas, llamadas caserías, diseminadas por los valles centrales asturianos y las laderas de las montañas entre los ríos Narcea y Sella.

La alimentación del ganado responde a las prácticas tradicionales, basadas en el aprovechamiento de las praderas mediante pastoreo de los rebaños lecheros durante todo el año y suplementada con hierba fresca, heno y ensilado obtenidos en las propias explotaciones.

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